Seefisch-Kochbuch. Kurze Anweisungen zur praktischen Verwendung von Seefischen

Rezeptheft

Faltblatt mit Fisch-Rezepten, das unter dem Titel "Seefisch-Kochbuch" von Prieß & Harnisch (Seefischgroßhandel, Heringssalzerei, Räucherei und Fischkonserven-Fabrik Wesermünde-Förde) herausgegeben wurde. Gedruckt wurde es im Weser-Elbe-Verlag in Wesermünde-F. Es wird darin erklärt, worauf man beim Kauf von Seefischen und bei ihrer Zubereitung achten muss, dann folgen einige Rezepte, auch für die passenden Saucen.
Kontext: Offensichtlich gab es zwischen ca. 1910 und 1939 mehrere Herausgeber einer Broschüre oder eines Büchleins mit dem gleichen Titel. Vermutlich wurde es in den regionalen Fischhandlungen an die Kunden verteilt. Da die meisten jüngeren Exemplare über mehr Seiten als das vorliegende Heft verfügen, stammt es vermutlich aus der Anfangszeit. Die Stadt Wesermünde heißt seit dem 1. Januar 1941 Bremerhaven.
Farbe: beige; schwarz
Erhaltungszustand: beschädigt

Object Details

• Location: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Inventory number: 2009/646
• Measurements: Gesamt: Breite: 10,5 cm; Höhe: 14,8 cm; Seitenzahl: 8 pcs
• Material/Technique: Papier (Material) (Gesamt); Druckverfahren (Gesamt); geheftet (Gesamt)
• Inscription/Labeling: Signatur: Stempel Wo: Umschlag Was: Josef Barthelmeh / ....enhandlung / en gros & en detail / Andernach a. R., Hochstr. 61 ; Signatur: Stempel Was: Text: Art der Inschrift: Stempel Transkription: - Erläuterung: ; Signatur: Stempel Was: Text: Art der Inschrift: Stempel Transkription: - Erläuterung:
• Language: Deutsch
• Acknowledgment: DFG-Projekt "Digitales Portal Alltagskulturen im Rheinland - Wandel im ländlichen Raum 1900-2000"

References and Relationships

• Related object and literature: gehört zu Sammlung: Kochbücher und Rezepthefte

Classification and Topics

• Classification: Objekt (Quellentyp)
• Subject (what): Schlagwort: Werbung ; Schlagwort: Fischgericht

Contributors, Places and Time

• Event: Veröffentlichung
• (who): Prieß & Harnisch, Seefischgroßhandel, Heringssalzerei, Räucherei und Fischkonserven-Fabrik (Verlag)
• (where): Bremerhaven (Wesermünde (heute Bremerhaven))
• (when): 1910 - 1939
• Event: Herstellung
• (who): Elbe-Weser-Verlag (Verleger/in / Verlag)
• (where): Bremerhaven (Wesermünde (heute Bremerhaven))
• (when): 1910 - 1939
• Event: Geistige Schöpfung
• (who): unbekannt (Verfasser/in)
• (when): 1910 - 1939

Further information

• Delivered via: digiCULT-Verbund eG
• Rights: LVR-Freilichtmuseum Kommern
• Last update: 22.04.2025, 9:03 AM CEST