Westeuropa, Drente - Bäuerliches Brotbacken

zweidimensionales bewegtes Bild

Aus Roggen- und Weizenmehl, Milch, Hefe und Salz bereitet eine 83jährige den Brotteig für vier längliche Brotlaibe. Das Backen erfolgt in dem neben dem Haus stehenden 2 x 3 m großen Backhäuschen, das mit Eichenzweigen beheizt wird.
An old peasant woman in the village of Ruinen, in the Dutch province of Drente, bakes bread in the little bakery besides her house. She prepares the dough from rye meal, wheat flour, milk, yeast and salt.

Angaben zum Objekt

• Weitere Titel: West Europe, Drenthe - Bread Baking in a Rural Household
• Umfang: 553MB, 00:11:08:07 (unknown)
• Anmerkungen: Audiovisuelles Material ; Stummfilm ; Silent movie
• Standort: Hannover TIB

Verweise und Beziehungen

• Erschienen in: Westeuropa, Drente - Bäuerliches Brotbacken ; (Jan. 1971)

Klassifikation und Themen

• Schlagwort: bread baking ; Mehl ; Ernährung ; Europe ; Encyclopaedia Cinematographica ; Nahrungsmittelzubereitung ; baking ; Backen / Backhaus ; Europa ; Niederlande ; cultural studies ; Kulturwissenschaften ; Ethnologie/Kulturanthropologie ; Nahrungszubereitung ; Wirtschaft (Ethnologie) ; Brotbacken ; baking / baking house ; nutrition ; Backen ; food preparation ; flour ; ethnology/cultural anthropology ; economy ; Netherlands

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Beteiligte Personen und Organisationen: Boeve, Evert
• Ereignis: Veröffentlichung
• (wer): IWF (Göttingen)
• (wann): 1971-01-01

Weitere Informationen

• DOI: 10.3203/IWF/E-1478
• Letzte Aktualisierung: 04.12.2024, 08:09 MEZ