Hochschulschrift
Modelluntersuchungen zur Trennung und Charakterisierung oxidierter Fettsäuren und Anwendung zur Identifizierung oxidierter Fettsäuren in Kartoffelhomogenisaten
- Sprache
-
Deutsch
- Umfang
-
220 S.
- Maße
-
21 cm
- Anmerkungen
-
graph. Darst.
Bayreuth, Univ., Diss., 1987
- Standort
-
Deutsche Nationalbibliothek Frankfurt am Main
- Schlagwort
-
Fettsäuren
Lebensmittelchemie
Kartoffel
Fettsäuren
Lebensmittelchemie
Kartoffel
- Urheber
-
Schmidt, Jochen
- Inhaltsverzeichnis
- Rechteinformation
-
Bei diesem Objekt liegt nur das Inhaltsverzeichnis digital vor. Der Zugriff darauf ist unbeschränkt möglich.
- Letzte Aktualisierung
-
11.03.2025, 12:15 MEZ
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Objekttyp
- Hochschulschrift
Beteiligte
- Schmidt, Jochen
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