Musterungs- und Raitungsberichte

Archivale

Enthält:
Bericht über Musterung und Raitung
Rechnungen
Liste der Musterungen 1521-1675
Backrezepte: Recht gründliche Herführung des Brodbachens:
Herführung des klaren Brods,
Herführung des weissen Brods, wie solches in Dämpffen mus in Acht genommen werden und solches auf zweyerley Weiße,
von Ayren Brod,
Von Bretzen bachen
Auf 3 Metzen Bretzen zu bachen
Was man zu 1 fl Gogelhöpfflein setzen soll
Gute Spitzweck zu bachen
Bericht von ein kleinen Stößlein Spullen
Ulmer Brod zu bachen

Angaben zum Objekt

• Archivaliensignatur: Stadtarchiv Nürnberg, E 5/4 Nr. 48
• Sonstige Erschließungsangaben: Indexbegriff Sache: Klassifikation E/F-Bestände: Mandate, Ordnungen, Bekanntmachungen; ; Indexbegriff Sache: Klassifikation E/F-Bestände: Handwerksbücher, Meister- und Gesellenlisten

Verweise und Beziehungen

• Kontext: Bäckerinnung
• Bestand: E 5/4 Bäckerinnung

Klassifikation und Themen

• Indexbegriff Sache: Musterungsberichte ; Raitungsberichte ; Rechnungen ; Musterungen ; Backrezepte ; Brotbacken ; Brotbackrezept ; Weißbrotbacken ; Weißbrot ; Eierbrot ; Brezenbacken ; Brezen ; Gugelhupf ; Spitzweck, Rezept ; Gugelhupf, Rezept ; Ulmer Brot

Beteiligte, Orts- und Zeitangaben

• Laufzeit: 1521 - 1700

Weitere Informationen

• Weitere Objektseiten: Objekt im "Archivportal-D" anzeigen
• Rechteinformation: Benutzungshinweise des Stadtarchivs
• Letzte Aktualisierung: 12.02.2024, 08:49 MEZ